面和酵(jiào)母粉的一般比例(lì)是多少啊？酵母粉发面(miàn)一(yī)般按(àn)照酵母(mǔ)粉和面粉(fěn)以1:100的(de)比例制作，也就是100g面粉就要加入1g的酵母粉(fěn)进行发(fā)酵的健康码可以扫出个人信息吗，健康码可以扫出个人信息吗。关于面和(hé)酵母粉的一般(bān)比(bǐ)例是(shì)多少(shǎo)啊(a)以(yǐ)及(jí)面(miàn)和酵母粉的一(yī)般比例是多少啊，面(miàn)和酵母粉(fěn)的一般(bān)比例是(shì)多少合适，酵母粉(fěn)与面(miàn)的(de)比例是多(duō)少，面跟酵母(mǔ)粉的比例(lì)，面与酵母(mǔ)的(de)比(bǐ)例是多少等问题，农商网将为你(nǐ)整理以(yǐ)下的生活(huó)知识：

面是碱性还是酸性

　　面(miàn)是(shì)酸性的。

　　面属于(yú)酸(suān)性(xìng)食物.何谓酸(suān)性或(huò)碱(jiǎn)性食物所(suǒ)谓酸(suān)性(xìng)食物或碱性食物，并不是(shì)指味道(dào)酸或咸的食物，

　　而(ér)是指食物经(jīng)过消化吸收和(hé)代谢后(hòu)产生的阳离子或阴离子占优(yōu)势的(de)食物。

　　也就是说，某种食物如经代(dài)谢后产生的钾、钠(nà)、钙、镁(měi)等阳离子占优势的(de)则属(shǔ)碱(jiǎn)性食(shí)物;而代(dài)谢后产生磷、氯、硫等阴离子占优势的食物属酸性食物。

面和(hé)酵母粉的一般比例是多(duō)少啊

　　酵母粉发(fā)面(miàn)一般(bān)按照酵(jiào)母粉和面粉以(yǐ)1:100的(de)比(bǐ)例制作(zuò)，也(yě)就是100g面(miàn)粉(fěn)就(jiù)要加入1g的(de)酵母粉进行(xíng)发(fā)酵。

　　一(yī)般春秋季(jì)面粉、温水(shuǐ)和酵母的最佳配(pèi)比是100：55：1.5。

　　另外还要(yào)注意环境温度(dù)，最(zuì)好把(bǎ)和好的(de)面团放在30-40度左右的温度处进行2次醒发，在家中可选(xuǎn)择(zé)蒸锅加水烧到60-70健康码可以扫出个人信息吗，健康码可以扫出个人信息吗度，等锅内环境(jìng)温度35-40度时，将装有面团的面盆放入锅中(zhōng)进行发酵。

　　如(rú)果是冬(dōng)季，面粉、温水和酵母的配(pèi)比为(wèi)100：60：2，其它和春秋(qiū)季(jì)方(fāng)法相同。

　　夏季(jì)的环境温度已经达到酵母繁殖的最佳温(wēn)度，直(zhí)接放在家里(lǐ)不管什么地方都(dōu)可(kě)以。

酵母粉和面粉比例是多少(shǎo)?

　　一般建议(yì)酵(jiào)母粉和面粉的(de)比例为1：100比较合适，通(tōng)常500克的(de)面粉(fěn)可(kě)以放(fàng)4-5克的酵母(mǔ)粉，不过由于温度对(duì)酵母发酵的(de)效果(guǒ)会有所影响，因此不同(tóng)的(de)季节可以(yǐ)适量的调整比例。

　　酵母放多(duō)了(le)整出来(lái)的面食口感(gǎn)会有些发酸，放多了也会提高发酵速度，不过并不会(huì)对身体有(yǒu)太大的影(yǐng)响，如(rú)果还没有蒸(zhēng)，可以将面放置作为老(lǎo)面，然后(hòu)混合进入新面重(zhòng)新发(fā)酵即(jí)可。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比如(rú)说酵母(mǔ)粉千万不能和盐一(yī)起(qǐ)使用，盐会(huì)抑制酵母(mǔ)的发酵，而酵母和白(bái)糖加在一起(qǐ)使用，那么做出来(lái)的面食会(huì)更(gèng)加松软香甜，所(suǒ)以酵(jiào)母和白糖才是最完(wán)美的搭配。

　　未(wèi)开封的(de)酵母粉(fěn)常温存放就(jiù)可以(yǐ)，如果是已经开口的酵母粉，那就(jiù)要把口密(mì)封，然后放到冰(bīng)箱(xiāng)冷藏(cáng)着(zhe)，这样就(jiù)不会(huì)减(jiǎn)少酵母的活性。

　　参考(kǎo)资料(liào)来源：百度百科-酵母粉

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科(kē)-面(miàn)粉(fěn)

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